Hav & Bøf

 

Nordisk indrettet med den skønneste udsigt over Esbjerg Havn.

Velkommen til Esbjergs førende restaurant indenfor fisk og skaldyr, hvor man også kan få kød af høj kvalitet hvis man er mere til det.

Menuen byder blandt andet på en række små retter som både kan bestilles enkeltvis til forret eller flere på samme tallerken til en hovedret. Alle retter kan kombineres med et udvalg af sideorders som følger sæsonen.

Derudover byder vi på skaldyrsfade, hummer, krabbekløer og flere eksklusive råvarer fra både hav og land.

Vores kød er fra Freygaard Nordisk Naturkød som vi har valgt ud fra en bæredygtig tankegang. Kvæget er opvokset og slagtet i Finland, og er primært græsfodrede kvæg, hvor øvrigt foder desuden er uden tilsatte hormoner og vækstfremmende midler som er forbudt i Finland. Kødet udvælges efter kvægets alder ved slagtning, marmoreringsgraden og kødets ph-værdi så man undgår kød fra stessede dyr. Vi har valgt dette kød fordi det har en ren kødsmag, god struktur og fordi det ikke er fragtet verden rundt før det lander i vores køkken.

Menuen er den samme både frokost og aften, så hvad enten lysten er til en lille eller stor bøf, stjerneskud, fisk&fritter eller hvidvinsdampede blåmuslinger så fås det her.

 

Menukort

Små retter

H Dampede blåmuslinger med hvidløgsmayo og brød
200g. 48,- 400g. 96,- 600g. 144,-
H Jomfruhummere bagt med urtesmør
2 stk. 68,- 3 stk. 98,- 4 stk. 128,-
H Pil selv rejer med hvidløgsmayo og brød
200g. 58,- 300g. 87,- 400g. 116,-
H Krabbekløer med hvidløgsmayo og brød
2 stk 58,- 3 stk. 87,- 4 stk. 116,-
H Tigerrejer i panko med sauce tartare og citron
4 stk. 38,- 6 stk. 57,- 8 stk. 76,-
& Hvidløgsbrød, 2 stk.
28,-
& Chips og snacks med dip
28,-
H Sommerrisotto med friske ærter, jomfruhummerhaler og frisk dild
78,-

skaldyrsfad

H Skaldyrsfad med hummer, jomfruhummer, krabbekløer, rejesalat med urter og pil selv rejer. Alt serveres koldt på isterninger. Serveres med citron, brød, hvidløgsmayo og sauce tartare til
Pr. person 348,-

Hav

H Blåmuslinger med fritter og hvidløgsmayo
158,-
H Fish n' chips med fritter og sauce tartare
148,-
H Stjerneskud med stegt og dampet fisk, rejer, laks og rogn
158,-
H Sommerrisotto med friske ærter, jomfruhummerhaler og frisk dild
148,-
H Skindstegt kulmule med variation af sommergrønt og smørstegte kartofler med citronskal og skalotteløg
198,-
H Hel Hummer, serveret med fritter og hvidløgsmayo
348,-

Bøf

B Oksefilet, Freygaard Nordisk Naturkød, Serveres med dit valg af 1 x lille sideorder og mayo/sauce
200g. 208,- 300g. 298,-
B Oksemørbrad, Freygaard Nordisk Naturkød, Serveres med dit valg af 1 x lille sideorder og mayo/sauce
200g. 268,- 300g. 378,-
HB Suf N' Turf med oksefilet og en halv hummer, Serveres med dit valg af 1 x lille sideorder og mayo/sauce
328,-
B Burger med mørbradstrimler, rødløgskompot, friterede løgringe, salat og bearnaisemayo samt fritter og dit valg af mayo
138,-

Sideorders

S Fritter
Lille 28,- / Stor 38,-
S Friterede løgringe
Lille 28,- / Stor 38,-
S Smørstegte kartofler med citronskal og skalotteløg
38,-
S Mormorsalat
38,-
S Sauté af sommergrønt
38,-
S Sauce tartare
10,-
S Hvidløgsmayo
10,-
S Bearnaisemayo
10,-
S Bearnaisesauce (lun)
28,-
S Rødvinssauce med timian
28,-

Desserter

D Dokken Deluxe med vaniljeis, karamelis, saltet karamel, hakkede nødder og knust oreo
58,-
D Blødende chokoladekage med hvidt blødende hjerte, serveret med syrlig is
58,-
D Trifli med sommerbær, sprødt og hvid chokoladecreme med citron
58,-

Børnemenuer

B Børneburger – byg selv med fritter, gnavegrønt og dip
58,-
H Pandestegt fiskefilet med fritter, gnavegrønt og dip
58,-
D Vaniljeis med karamelsauce og knust oreo
28,-

Find os her

hav&bøf er en del af Huset Gammelhavn, som er en af Esbjergs ældste og historiske bygninger. Huset ligger på DOKKEN, den gamle dokhavn, hvor det hele startede i Esbjerg. Dokhavnen kaldes også Esbjergs Vugge, og Esbjerg by og havn er sidenhen vokset op omkring dokhavnen. I dag er DOKKEN en blanding af en aktiv erhvervshavn og en bydel i udvikling.

Bestil bord